当園自慢の『バナナ・チップ（ノンフライ）』を紹介します。
バナナチップのポイント：
お勧めのバナナチップスの食べ方 ：
人工的砂糖ではない自然な甘みがたまりませんし、栄養だってすごいんですよ！
バナナ チップの利点は、乾燥させることで栄養素がぎゅっと濃縮という点です。
バナナは特にその効果が大きく、ドライバナナにすることでベータカロテンの値が
生のそれに比べてなんと３１倍にも上昇することが研究でわかっています！
バナナを乾燥させると生の状態よりも香りや味わいが濃くなり甘さも強くなります。
バナナに含まれる糖質はデンプン、ブドウ糖、果糖、ショ糖などいろいろな糖質が含まれており、時間差で体内に吸収されるため持続性可能なエネルギーの供給源になります。
スポーツ選手が好んで食べるのはそのためだといわれています。また食物繊維も豊富で、バナナに含まれる食物繊維は水溶性のものと不溶性のものがあり、両方の効果を得られる為整腸効果が高いといわれています。その他豊富に含まれる栄養素はカリウムやビタミンＣ、マグネシウム、ビタミンＢ群、セロトニンなどがあります。
おいしいものを食べて美肌になるなんて、最高ですね！
もちろんバナナには食物繊維もたっぷり。
ダイエットにも、お通じにも効果がありそうですね。
バナナに含まれる豊富なデンプン質の中には食物繊維と似た働きをするレジスタントスターチという成分が含まれており食物繊維との相乗効果により腸内環境を整える力はさらに強くなります。
ベータカロテンは体内でビタミンＡとなって、お肌の再生に役立つ効果があるんですよ♪
レジスタントスターチは大腸に届くと大腸内の善玉菌に発酵されて酢酸、酪酸、プロビオん酸、その効果によりコハク酸に変換され腸内を弱酸性に保つことで悪玉菌が繁殖するのを抑制します。
善玉菌が増え、腸内環境を整える働きにつながります。レジスタントスターチを効果的に作用させるために朝にバナナを食べる際は食事のはじめに食べることをおすすめします。空腹の状態で消化されることで、善玉菌が先に繁殖することで後から続く食物を効率よく消化することができます。
この『２人１人4が癌（ガン）になる時代』、理由は『農薬が影響する』と考えています。
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石垣島無農薬農場